酱香酒和浓香酒的区别
发布时间：
2025-01-23
酱香酒和浓香酒是中国白酒的两大主要类型，二者在口感和制作工艺上有显著区别。酱香酒以茅台为代表，口感醇厚，回味悠长，有空杯留香的特点。
酱香酒和浓香酒是中国白酒的两大主要类型，二者在口感和制作工艺上有显著区别。酱香酒以茅台为代表，口感醇厚，回味悠长，有空杯留香的特点。其制作经过多次发酵、蒸煮，贮存期长，陈化过程复杂。浓香酒则以五粮液为代表，口感甘洌，香味协调，尾净余长。其制作采用中温制曲和中温发酵工艺，贮存期相对较短。总之，酱香酒强调陈香和空杯留香，而浓香酒注重窖香和复合香气。二者各具特色，是中国白酒文化的两大重要代表。
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