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01/13/2021

现代白酒酿造技术进展

现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力
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现代白酒酿造技术进展
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01/13/2021

炎热夏季如何藏酒？

着以酒养酒的原则,玩酒之人适当地存点酒是有讲头儿的。因为夏季温度高，酒的菌群活动加速起变化，因此应特别注意。藏酒的正确方法如下
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炎热夏季如何藏酒？
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